イチ押し!開発メニュー
自家製麺

海鮮ほうとう

【具材】
かに・サケ・えび・いくら・きのこ・長ネギ・青菜
【特徴】
厳選した海鮮の濃厚な旨味とコクが特徴のだしに特製味噌ダレを加え打ちたての自家製麺をじっくり煮込んだ、新定番のほうとうです。
スペシャルメニュー
自家製麺

特選海鮮ほうとう

【具材】
ロブスター・かに・季節の魚・白菜・きのこ・イクラ・長ネギ・青菜
【特徴】
ロブスター、かに、イクラの入ったとってもとっても豪華な海鮮ほうとうです。季節で変わる料理長が厳選したお魚も絶品。他では食べられないこのほうとうは河口湖に来たら一度食べてみる価値アリです。
ビッグサイズ
自家製麺

特選海鮮ほうとう

【具材】
ロブスター・かに・季節の魚・白菜・きのこ・イクラ・長ネギ・青菜
【特徴】
特選海鮮ほうとうのビッグサイズです。そのボリュームにきっと驚くはずです!
すき焼き
自家製麺

すき焼きほうとう

【具材】
牛肉・豆腐・白菜・長ネギ・きのこ・ごぼう・青菜
【特徴】
すき焼きにほうとう!?これが意外と合うんです。お肉と野菜の旨みをたっぷり吸ってくれる「ほうとう」はすき焼きの〆に最適です。ほうとうの新たな可能性をぜひお楽しみください。
ベジタリアン
自家製麺

野菜ほうとう

【具材】
かぼちゃ・白菜・きのこ・大根・人参・ごぼう・里芋・油揚げ・長ネギ・青菜
【特徴】
昆布だしと野菜の旨味がたっぷり詰まった優しいお味のほうとうです。動物性食材を使用していないのでベジタリアンの方も安心してお召し上がりいただけます。
特別限定
自家製麺

今月の限定ほうとう

【具材】
?
【特徴】
今月しか食べられない特別なほうとうをお召し上がりください。今までのメニューでは、カレーほうとう・煮込みほうとう・桜えびほうとう・ベーコンときのこのクリームほうとうなどなどです。
1日限定20食
自家製麺

ほうとう寿司

【特徴】
ほうとうの麺をすし酢で和えて太巻き寿司風に仕上げました。ほうとうの新たな可能性への挑戦です!
大人気研究メニュー
自家製麺

ほとチ

【特徴】
自家製麺を使用した「ほうとうチップス」です。(お持ち帰り用特大サイズもあります)
絶品すりだね
自家製

すりだね

【特徴】
この辛さ・・・癖になる
楽天市場店にて発売中

こだわり

当店は歴史ある「ほうとう」の味の 可能性や更なる新メニューを深求し 私達自身が美味しいと思うものを純粋な気持ちで 皆様にご提供させていただきます。 そこで、屋号を 「ほうとう研究所」 と致しました。 また、自家製ほうとう麺を使用し、食材においても 私達がこだわった食材のみ厳選して使用しております。 「餺飥」 語源説・・・ 当店はこの語源を参考にしております。 現在広く知られている説として 「ほうとう」の名は「餺飥(はくたく) 」の 発言から由来したものであり 「 餺飥 」 は奈良時代の漢字辞書である 『楊氏漢語抄』に見え、 院政期漢和辞書である『色葉字類抄』に すでに 「 餺飥ハクタク ハウタウ」として 登場するから、この頃にはもう 「はうたう」 という語形になっております。

メニュー

店舗情報

所在地
〒401-0304 山梨県南都留郡富士河口湖町河口2746−1
営業時間:基本年中無休
11時〜20時 (L.O.19:00)
電話番号
TEL:0555-76-8228 TEL:050-3491-5808
駐車場
有:無料
総席数
220席/テラス・屋外席(ペット可)あり (バリアフリーエリアあり)
外国語対応
外国語メニューあり:英語メニューあり
隣接施設
手打ちほうとう体験施設

お問い合わせ

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電話番号

ご予約:0555-76-8228

その他:0555-76-8228

アドレス

お問合せ:info@houto-labo.com

取材等:press@houto-labo.com

団体・旅行代理店様:travel@houto-labo.com

体験教室:info-experience@houto-labo.com

運営会社

(株)クリエイティブリゾート

〒403-0016 山梨県富士吉田市松山1603

新着情報

2019/2/1

新メニュー開始!

2019/2/1

新メニュー開始に伴い、ホームページオールリニューアル!

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